A sua cor é de um lindo verde claro.
O seu nariz fresco e floral é sustentado por algumas notas amadeiradas e vegetais.
A sua boca expressa com refinamento todo o umami (sabor delicioso) do melhor arroz de saké do Japão (Yamada-nishiki especial A).

O seu equilíbrio perfeito entre acidez e ligeiro amargor deixa um final límpido e limpo.
Um saké de grande elegância elaborado por uma casa de saquê 100% artesanal.

POLIMENTO: 50% (significa que 50% do arroz foi removido)
COR: reflexos levemente verdes
NARIZ: pêssego, floral, frutas brancas, flor branca, koji
BOCA: pêra, frutas brancas, gorduroso, cremoso, frescor
FINAL: abacaxi, manga verde

Acompanhamentos: Sushi, carpaccio de vieiras, vieiras fritas com suco de Yuzu.

Consumir: Consumir: fresco - à temperatura ambiente

A categoria Junmai Daiginjo possui os mais altos padrões de taxas de polimento no mercado, com um mínimo de 50% de polimento do arroz e 50% restante. Mas esse padrão é frequentemente superado pelos cervejeiros que procuram ultrapassar os limites da moagem de arroz, o que resulta em saquês que podem ser reduzidos até 35%, até 23% e até 7% dos valores restantes. Estes Ultra e Uber Junmai Daiginjo oferecem elegância e sofisticação de sabores e complexidades. Toda a categoria é excepcional para consumir em ocasiões especiais ou para oferecer.

Os Sakés Junmai Daiginjo são fantásticos por si só e ótimos com pratos de champanhe e aperitivos elegantes.
São sempre servidos gelados.

A CASA DE SAKE MORIKAWA SHUZO

A casa de saké Morikawa fundada em 1887 é administrada pelo Sr. Tomonori MORIKAWA, 7ª geração com o nome.
Extrai água subterrânea do Monte Noro (Parque Nacional de Setonaikai), extremamente macia (pobre em minerais), mas misteriosamente “forte”, o que faz com que o saké produzido seja tão delicioso, quente quanto fresco, revelando sabores e aromas cada vez mais profundos à medida que você os degusta.