Comme les artistes et les « poètes maudits » du XIXème siècle, vous aimez les émotions fortes ? Revisitez la légende de la fée verte à travers Absente !

ABSENTE 55º avec cuillère Van Gogh - Absinthe avec beaucoup de typicité. Composé d'un savant mélange d'absinthe, d'armoise, d'anis vert et de mélisse, il est délicatement sucré et légèrement épicé.

Absente, née en 1999, fut la première absinthe légale commercialisée depuis son interdiction.
Absente est composé d'absinthe, d'anis, de menthe et d'épices qui lui confèrent équilibre, délicatesse, fraîcheur et persistance aromatique.

ABSENTE

En 1830, en Algérie, les officiers conseillaient à leurs soldats qui ne se sentaient pas bien d'ajouter quelques gouttes de liqueur d'absinthe à l'eau plus ou moins pure qu'on leur faisait boire. Mais les soldats et leurs officiers préféraient augmenter la dose, et cette boisson bienfaisante guérissait aussi le mal du pays.
C'est ainsi que l'absinthéisme est né sur le sol africain, et que le médicament est devenu source d'ivresse.

Mais des campagnes anti-alcool ont vu le jour dans la majeure partie de l’Europe, et la cible principale était l’absinthe.
La Belgique a interdit l'absinthe en 1906 et la Suisse a emboîté le pas en 1910. La France a simplement prélevé une taxe sur cette absinthe. Mais le 7 janvier 1915, Poincaré confirme ces différentes mesures ; Le 4 mars, il a étendu les mesures à plusieurs limitations applicables aux bars, et finalement l'absinthe a été totalement interdite.

Ingrédients:

Cette liqueur est préparée à partir d'une infusion et d'essences végétales d'absinthe (1,5%), d'alcool de mélisse et de menthe, de sucre de canne et d'alcool.

. Absinthe
. Artémisia
. Anis
. Citronnelle

L'absinthe (Artemisia absinthium), aux feuilles grises odorantes, était autrefois utilisée pour aromatiser les sauces et pour fabriquer la célèbre liqueur connue sous le nom de « La Fée Verte ».

Elle fut interdite en 1915 en raison de la toxicité provoquée par l'absinthe. Cependant, même si seule une partie de l’herbe était toxique, elle était extrêmement amère. À l’époque, la toxicité était attribuée à une substance connue sous le nom de thuyone. Aujourd'hui, l'Absente, une liqueur à base d'absinthe, se distingue de sa sœur aînée sur un aspect important : certains ingrédients actifs à base de plantes (thuyone, fenchone et pinocamphone) sont aujourd'hui inclus, mais à petites doses, conformément à la réglementation.

Préparation:

Cette liqueur est composée d'alcool, de sucre, d'essence et d'infusion d'armoise, d'essence d'anis vert, d'essence d'anis étoilé (anéthole), d'essence de mélisse et de menthe et d'essence d'absinthe.

L'infusion d'armoise (Artemisia vulgaris) donne sa structure à Absente.
Les saveurs subtiles d'anis, de menthe et d'épices des spiritueux et essences confèrent à Absente son équilibre, sa finesse, sa fraîcheur et sa surprenante capacité à s'attarder en bouche.

Suggestions de services

Quand on boit Absente, tout est permis (enfin, presque tout) : Absente peut être versé sur de la glace pilée ou des glaçons. Ceux qui aiment les sensations fortes le boiront en shot.
Ceux qui préfèrent un goût amer et non sucré peuvent simplement ajouter de l'eau froide à Absente.
Les amateurs de cette tradition pratiquent soigneusement la pratique séculaire consistant à placer un morceau de sucre sur la cuillère à absinthe fendue et à l'équilibrer sur le dessus du verre.
Puis ils versent lentement de l'eau. Cela dissout le sucre et l'Absente devient vert opalescent.

Absente - Absente peut aussi être flambée