Como todas as melhores conversas, a que se passa entre o destilador principal e o fabricante de cerveja da Cork Franciscan Well Brewery,, começa no bar. Uma troca de barris de uísque e de cerveja logo depois, resultou no Jameson Caskmates Stout Edition - uísque irlandês triplamente destilado e misturado que foi pacientemente terminado em barris irlandeses de cerveja artesanal.

Nariz
Um aroma inicial de feno recém-cortado é complementado por uma fruta viva do pomar - maçãs e pêras verdes, com um toque de raspas de limão. Especiarias doces e leves ainda aparecem, do chá verde ao chocolate com leite e avelãs.

Sabor
A textura inicial, doce na boca, típico do alambique irlandês, é rapidamente complementado pelo toque sutil de lúpulo e grãos de cacau provenientes do barril de cerveja.

Final
Longo e doce com chocolate com leite e caramelo.