L'équilibre savant de la recette rehausse la note d'anis étoilé, donnant à cette liqueur du corps et de la rondeur.

Lorsque de l'eau est ajoutée à la Sambuca, elle acquiert un aspect laiteux, appelé "l'effet anéthole" présent dans l'anis.

La Sambuca peut également être servie nature ou avec de la glace.
Cette liqueur se marie bien avec le café, et peut être prise après le café (ammazzacaffè) ou mélangée avec du café non sucré (caffè corretto).
Elle peut également être servie avec des grains de café (con la mosca), qui peuvent être flambés à l'intérieur du verre dans lequel la boisson est servie.