Avec l'arrivée du nouveau millénaire, les Rothschild décident de créer le symbole de leur travail et les valeurs de leur esprit à travers la filière viticole la plus prestigieuse au monde, la Champagne.

Le Blanc de Blancs Barons de Rothschild affirme sa finesse en assemblant les plus grands Chardonnays de Champagne après au moins 3 ans de vieillissement en cave.

Modèle d'équilibre où pureté et brillance subliment ce champagne d'exception.

Chaque Champagne Barons de Rothschild possède des caractéristiques exceptionnelles qui les placent dans le groupe des Grandes Champagnes de vieillissement en cave.

Doté d'une brillance inimitable, de bulles délicates accompagnées de reflets dorés lumineux, il révèle au nez des notes de fruits frais et d'agrumes mûrs. Le très faible dosage de ce vin et son long vieillissement après le dégorgement (6 à 9 mois) lui confèrent une maturité où le chardonnay peut développer toute son authenticité et sa pureté, que l'on peut apprécier à tout moment de la journée.

• L'Art du Champagne Barons de Rothschild Blanc de Blancs :

On retrouve, dans cette cuvée pure, délicate et complexe, l'orientation prise par la Famille Rothschild dans l'élaboration de leurs vins : le souci de la perfection, de la constance, avec un esprit raffiné et l'excellence qui font l'objet de la plus grande attention. Emblème qui caractérise la Maison Barons de Rothschild, le Chardonnay signe ici le style raffiné et audacieux qui distingue la passion de la Famille Rothschild pour ce cépage en Champagne.

• L'Art de l'Assemblage :

Cette cuvée exclusivement à base de Chardonnays est issue des principaux Crus de la Côte des Blancs : Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger et Vertus. Les vins de réserve représentent environ 40% de la composition, un gage de qualité et de régularité exceptionnel pour la Maison Barons de Rothschild, qui a ainsi l'extrême capacité de recomposer chaque année un assemblage constant.

• L'Art de Déguster :

En Bouche : L'attaque en bouche est précise, franche, suivie d'une fraîcheur soyeuse soutenue par des notes d'agrumes et de fruits à pulpe blanche. La sensation crémeuse des fines bulles gravées est associée à une douceur minérale et persistante.

A l'Oeil : Le Blanc de Blancs se distingue par sa robe jaune dorée cristalline qui dévoile une fine mousse et un cordon persistant aux fines bulles.

Au Nez : Le chardonnay se distingue particulièrement dans cette cuvée par ses arômes d'une intensité et d'une pureté rares. Le nez, dominé par les agrumes, se mêle à des notes aromatiques d'amandes fraîches et de fruits secs.

• Gastronomie et Vins :

Ce grand Champagne sera apprécié à l'apéritif en toutes saisons et plus particulièrement en période estivale accompagné de fruits de mer.
A table, le Blanc de Blancs s'accorde parfaitement avec un soufflé de homard, un carpaccio de Saint-Jacques ou un carpaccio de homard légèrement assaisonné au citron.
Continuez à déguster cette cuvée avec du bar grillé et terminez en beauté sur une tarte au citron.