Chairman's Reserve The Forgotten Casks est un rhum extra-vieilli conçu pour imiter le rhum trouvé dans les fûts originaux oubliés de Chairman's Reserve, qui ont été préservés du terrible St. Lucia Distillers le 2 mai 2007.

Le maître de chai a été contraint de trouver un espace de stockage inhabituel pour ses fûts de rhum lors de la réhabilitation de la distillerie, et ces fûts ont été égarés pendant cette période de confusion.

Ces «fûts oubliés» ont donné un rhum trop vieux pour le mélange original de Chairman's Reserve, il a donc été décidé que ce rhum serait commercialisé seul et a été acclamé dans le monde entier.
St. Lucia Distillers continue de conserver certains Chairman's Reserve sélectionnées pour un vieillissement supplémentaire afin d'offrir une édition limitée de "The Forgotten Casks".

RUM BLEND : Un mélange de Coffey et d'Alambic

MATURATION
La recette originale de Chairman's Reserve est élevée pendant plus de trois ans dans des fûts ayant contenu du bourbon après assemblage, pour un assemblage onctueux et élégant de rhums âgés de 8 à 11 ans.

NOTES DE DEGUSTATION
Robe acajou riche, sombre et dorée avec un nez intense de raisins secs sucrés, de tabac à cigare, de miel ambré et de vanille. Une bouche chaleureuse offre des fruits tropicaux grillés et des noix confites avec des épices douces qui persistent tout au long d'une finale longue et merveilleuse.