Aos olhos, a cor brilhante é ouro verde.
No nariz, o vinho desenvolve aromas muito puros de flores, frutas cítricas e frutas cristalizadas.
A boca exprime-se num registo semelhante com notas de mel.
Termina com nitidez nos aromas de flores e amêndoas frescas.

Este cuvée é o resultado de uma mistura de uvas dos terroirs de Sainte-Epine, Mauves e Saint Pierre de Boeuf.

Produção média de Delas: 15.000 garrafas (75 cl) por ano.

Variedade de uva: cerca de 80% Marsanne, 20% Roussanne na plantação.

SAINT-JOSEPH

Delicado e delicioso, este vinho já era vendido no século XVI.
Ele era apreciado na mesa dos reis da França.
No século XVII, os Jesuítas de Tournon deram-lhe o nome atual.
Entre 1956 e 1969, todas as vinhas desta parte das Côtes du Rhône foram agrupadas e consagradas sob a denominação de Saint-Joseph.

Vinhedo: de Chavanay no norte a Guilherand no sul, estende-se por cerca de cinquenta quilômetros na margem direita do Ródano; vinte e três municípios na Ardèche e três na Loire.

Solos: xisto leve e gnaisse sobre fundo granítico.

Clima : continental moderado, verões quentes e secos, chuvas regulares nas outras estações.

Exposição: a sul e sudeste