Este é um grande Rosé diferente dos rosés “normais”, com características de reserva, oferecendo uma cor avermelhada e aromas complexos e completos
Em boca,um vinho seco onde se pode notar uma ligeira doçura no início que se desvanece dando lugar a sabores mais suaves e com alguma persistência.

É perfeito para acompanhar comidas com diferentes sabores como o Sushi, Salmonetes, saladas, e sendo um vinhogastronómico deve ser servido entre 6ºC e 8ºC para
um máximo de aproveitamento e degustação.

Nem só de vinhas centenárias com mais de vinte diferentes castas se faz um Vinho do JOA.
São os Invernos rigorosos e o sol impiedoso do Alto Transmontano que, sem darem tréguas à terra, a obrigam a libertar do xisto o melhor que têm para oferecer às nossas uvas.
Das uvas ao único vinho produzido nesta região vai a distância entre a tradição e a inovação. Entre o saber de gerações e as melhores práticas enológicas de última geração.
Entre o futuro e a memória preservada nas gentes da Aldeia de Parada: coração, berço e alma da Casa do Joa.

É por tudo isto que um vinho do JOA é muito mais do que um vinho. É memória viva desta terra e uma genuína declaração do nosso Amor ao Alto.

VITICULTURA
- Vinhas centenárias de pé-franco a 800m de altitude sobre solo de xisto e grandes amplitudes térmicas na fase de maturação

VINIFICAÇÃO
- Seleção de cerca de 20 castas diferentes de uvas
- Processo de esmagamento suave da uva
- Pré-maceração e maceração pelicular seguidas de sangria
- Fermentação espontânea em barricas de 500L de carvalho francês
- Estágio de 9 meses em barricas usadas de carvalho francês