Cassis, baunilha, taninos derretidos... Um copo cheio de boas sensações preparando um final feliz.

Saint-Estèphe, a denominação comunal mais setentrional do Médoc, tem um solo pontuado por colinas de cascalho
numerosos e bem recortados assentando sobre uma grande variedade de subsolos que vão desde o calcário ao argiloso, passando pela marga.
O Baron Philippe de Rothschild selecionou parcelas em solos generosos e drenantes, revelando vinhos robustos e macios.

COLHEITA 2019
O inverno de 2019 foi muito ameno e seco até o final de março. A primavera foi mais húmida do que a média, exceto no mês de maio.
As chuvas de junho, seguidas de um mês de julho particularmente ensolarado e de um verão quente e muito seco, permitiram às vinhas produzir uvas frutadas e ricas em aromas. A presença e o know-how dos enólogos do Baron Philippe de Rothschild revelaram o melhor da colheita 2019. Os vinhos tintos apresentam Merlots de muito boa qualidade, com bela expressão de fruta madura e Cabernets poderosos e equilibrados.

VINIFICAÇÃO
As parcelas selecionadas são acompanhadas ao longo do seu ciclo vegetativo pelos enólogos do Baron Philippe de Rothschild que aconselham os nossos parceiros viticultores na gestão das suas vinhas. Cada parcela de vinha é colhida na sua maturidade óptima. A vinificação de cada cuba é adaptada de forma a preservar a personalidade de cada terroir e de cada variedade de uva, preservando o rico e poderoso perfil tânico do Réserve Mouton Cadet Saint-Estèphe.

ENVELHECIMENTO
Duração: 18 meses, incluindo 12 meses de carvalho

ASSEMBLAGEM
Cabernet Sauvignon: 56% - Estrutura e potência.
Merlot: 42% - Frutado e redondo
Petit Verdot: 2% - Frescura e especiarias

DÉGUSTAÇÃO
COR: roxo escuro com reflexos roxos claros
NARIZ : frutas negras fascinantes (groselha, mirtilo) e um toque de especiarias doces (noz-moscada, baunilha).
BOCA : amplo ataque com taninos assertivos com frutas negras que chegam no meio da boca (groselha, amora). O final de boca é maciço e aveludado com taninos finamente cinzelados.

ACOMPANHAMENTOS
Um parmentier de confit de pato, uma costeleta de cordeiro com ervas ou um cep velouté.

Temperatura de serviço: 15 - 17°c