Especiarias, frutos vermelhos, estrutura tânica ...

Saint Emilion está localizado na margem direita e as castas mais cultivadas são o Merlot e o Cabernet Franc.
No seus solos com influência argilo-calcária, nascem vinhos que encantam com seus aromas de frutas pretas maduras e especiarias como a pimenta e a canela.
Em boca é macio com taninos presentes e redondos.
Ideal para para momentos elegantes

TERROIR
O solo de Saint-Emilion é dividido em duas áreas distintas:
"Les Côtes" com um solo argila-calcário dando Merlots redondos e frutados, e a chamada zona "Sable", com um solo feito de gravilha de silício e arenoso, para que os Cabernets atinjam a maturidade ideal.

COLHEITA 2020
O inverno e a primavera de 2020 foram geralmente amenos e relativamente secos.
Depois das chuvas de junho, sucederam os meses quentes e secos de julho e agosto que permitiram às vinhas produzir uvas de qualidade, ricas em aromas.
As temperaturas um pouco mais frias de setembro ajudaram a preservar uma boa frescura nos vinhos tintos.
Além disso, os enólogos do Baron Philippe de Rothschild, pela sua presença e conhecimento, permitiram garantir uma colheita de qualidade.
Os vinhos tintos são caracterizados por uma bela fruta fresca e uma estrutura tânica firme e elegante.

VINIFICAÇÃO
As parcelas selecionadas são monitorizadas durante todo o ciclo vegetativo pelos enólogos do Baron Philippe de Rothschild, que aconselham os produtores sobre a gestão das suas vinhas, de acordo com os requisitos de qualidade da Réserve Mouton Cadet.

ENVELHECIMENTO
Duração: 16 meses

ASSEMBLAGEM
Merlot : 88% - Aromas a frutos vermelhos
Cabernet franc : 11% - Finesse e elegância
Cabernet sauvignon : 1% - Estrutura e potência com notas de fruta preta

DÉGUSTAÇÃO
COR: Grenat brilhante com leves reflexos roxos
NARIZ : O primeiro nariz expressa-se nas especiarias (pimenta malabar, canela), depois com a aeração os frutos vermelhos maduros (morango do bosque) e as frutas pretas (mirtilo e amora) aparecem.
BOCA : O ataque é rico e volumoso, com taninos presentes e flexíveis; o meio da boca é distinto e frutado (amora, groselha) e o final revela uma mistura de baunilha e mocha.

ACOMPANHAMENTOS
Hambúrguer de carne, tagine de legumes ou queijos variados
Temperatura de serviço: 18 - 19 ° c