Cada denominação selecionada pela equipe do Baron Philippe de Rothschild possui um terroir único.
Para o Mouton Cadet Heritage: os solos calcários de Entre-Deux-Mers e Côtes de Bordeaux dão bons vinhos, os solos argilosos de Blayais são a fonte de mais vinhos encorpados.
Os solos de cascalho das Côtes de Bourg e do sul de Entre-Deux-Mers trazem elegância e frescor a Cabernet.

VINIFICAÇÃO

Os enólogos do Baron Philippe de Rothschild provam regularmente as uvas de cada parcela selecionada para para determinar a data ideal da colheita. Estas parcelas são vinificadas separadamente, de forma a preservar a diversidade e personalidade de cada terroir e de cada variedade de uva, mantendo assim a paleta mais rica para a mistura final.
A vinificação é adaptada a cada tanque para otimizar a extração de taninos e a expressão dos frutos que compõem o estilo final do Mouton Cadet.

ENVELHECIMENTO

Duração: de 20 a 25 meses, incluindo 9 meses em madeira


ASSEMBLAGEM

Merlot: 84% - Aromas de frutos vermelhos.
Cabernet Franc: 2% - Sabor e elegância.
Cabernet Sauvignon: 13% - Estrutura e potência.
Petit Verdot: 1% - Frescura e especiarias

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

COR: Granada intenso e brilhante

NARIZ: O primeiro nariz revela uma bela mistura de especiarias (canela, pimenta, baunilha). Notas de frutas vermelhas e pretas muito maduras (cereja burlat, amora) aparecem no segundo nariz.

BOCA: O ataque é extremamente redondo, expressando frutas vermelhas maduras. No meio da boca regressam as deliciosas frutas negras e especiarias que marcaram presença no nariz.
O final é amplo e longo, graças aos taninos finamente cinzelados.

Temperatura de serviço: 18 - 19°c