Graves est la seule région de Bordeaux fameuse car elle produit aussi bien des vins rouges comme des vins blancs. 
Ce  blanc est principalement fait à partir du Sémillon avec environ 15% de Sauvignon pour ajouter une acidité fraîche et 5% de Muscadelle pour sa qualité florale.
Elevé en fûts de chêne pendant quatre mois.

VIGNOBLE

APPELLATION
Prolongeant le Médoc, la région des graves englobe Bordeaux et ses environs. Bordée à l’ouest par la forêt de pins, puis l’océan, et à l’est par la Garonne, son climat y est très doux. C’est le plus ancien terroir viticole du bordelais.

TERROIR
Le vignoble tire son nom de la qualité de son sol. Il est constitué de débris caillouteux arrachés par le fleuve à la montagne et déposés par les crues régulières. La qualité viticole des terrains est en partie liée à la facilité de leur drainage naturel, à leur exposition, et à la présence de ces croupes graveleuses.

APPROVISIONNEMENT
Afin de sélectionner les meilleurs vins entrant dans l’élaboration de Sélection BPHR Graves Blanc, Baron Philippe de Rothschild a mis en place un système de partenariats avec des producteurs de l’appellation. Chaque parcelle est ainsi sélectionnée pour ses caractéristiques spécifiques puis suivie tout au long de l’année par les oenologues de Baron Philippe de Rothschild avec un niveau d’exigence très élevé.

MILLESIME 2013
Le millésime 2013 a globalement été pluvieux et froid. Il a demandé aux vignerons bordelais beaucoup de subtilité et de technologie pour réussir à créer un grand vin. Le potentiel aromatique des raisins blancs et notamment des Sauvignons s’est annoncé intéressant, grâce à un mois d’août et un début de mois de septembre très ensoleillés. Les moûts ont révélé une belle richesse aromatique et une bonne acidité, nécessaires aux vins blancs secs. La présence sur le terrain et le savoir-faire des oenologues de Baron Philippe de Rothschild a permis d’optimiser et de garantir un millésime qualitatif.

VINIFICATION
La vendange est éraflée et foulée, puis pressée et débourbée. La fermentation. alcoolique est réalisée à température contrôlée (18 à 20°C) afin de conserver toute l’expression du fruit. ELEVAGE Les vins sont élevés en cuves à l'abri de l'oxygène avant leur mise en bouteilles au Centre Vinicole Mouton Cadet. Tous les soins sont apportés pour préserver les arômes du fruit et la typicité du vin.

CEPAGES
Sélection BPHR Graves Blanc est issu d'un assemblage de Sémillon (77%) qui donne rondeur et puissance au vin, de sauvignon Blanc (19%) qui apporte fraîcheur, fruité et arômes floraux et de muscadelle (2%) qui amène des caractères aromatiques prononcés.

DEGUSTATION

ROBE : Jaune pâle brillant avec de légers verts.
NEZ : Le nez, minéral au début, s’ouvre ensuite sur des notes de fruits frais et d’agrumes (pamplemousse), puis de fruits jaunes (abricot).
BOUCHE : L’attaque, marquée par la minéralité, est fraiche et racée. On retrouve en milieu de bouche toute la complexité des fruits du nez: les agrumes, le buis et les fruits jaunes. La finale se prolonge grâce à la minéralité qui étire le vin. Alc. 12,5% vol.

ACCORDS METS-VINS
Fruits de mer, huitres, poissons grillés, sole meunière, tartare de saumon, pates aux palourdes, coquilles St Jacques aux safran. Température de service: 10 - 11 °c