De la tradition de licoriste de la Casa Vena à la fin du XIXe siècle, le Vermouth Del Cavaliere renaît.
L'idée derrière le graphisme de l'étiquette vient d'une ancienne gravure du début des années 1900 dont l'image représente un chevalier qui, après un long voyage, remporte enfin le prix mérité : le Lucano !

La production de cette recette ancienne qui est née quelques années après le célèbre Amaro Lucano à la fin de 1800 a été interrompue pendant la Première Guerre mondiale et n'a jamais été reprise jusqu'à aujourd'hui.

Il est produit à Pisticci (MT) à partir d'un vin rouge d'origine piémontaise, ce qui lui donne une couleur rubis naturelle, qui ne nécessite pas l'ajout de caramel.

L'ajout de sucre, d'alcool et d'un mélange d'herbes officinales lui donne son arôme incomparable ; le profil équilibré et le bon équilibre entre le sucré et l'amer le rendent parfait pour le mélange avec d'autres produits, ce qui le rend polyvalent pour une utilisation en mélange.

Il a un profil de saveur de style méditerranéen et est un joli vermouth.
Doté d'une forte personnalité, il laisse sa marque indéniable et son caractère décisif aussi et surtout dans les cocktails classiques ou revisités.

A déguster pur, frais ou avec des glaçons.