Un cuvée Cleo rosé de saignée con una producción limitada de 2.160 ejemplares, una selección de tres parcelas de viñedos viejos donde reina el Pinot Meunier.

Un vino que se caracteriza por un color chispeante, rosa claro con ligeros reflejos.
Predominan las notas de frutos rojos (grosella, frambuesa, cereza).

Entrada punzante y vinoso, buen equilibrio, carnoso y final impactante que combinaría muy bien con un tournedos Rossini y unas trufas, un filete de jabalí con salsa de pimienta o caza de pluma y unas lentejas rosas de Champagne.

Cuvée Cléo rosado” de saignée - 100% Pinot Meunier

Para producir la Cuvée Cléo saignée rosé, nuestro maestro de bodega, Laurent Etienne, seleccionó deliciosamente varias parcelas muy antiguas de Pinot Meunier, un tipo de uva arquetípico de Champagne.

Este vino sólo se elabora en años de mejor cosecha y en pequeñas cantidades (2.000 a 3.000 botellas).

Demostrando que es como sumergirse en una canasta de frutos rojos perfectamente maduros, respaldados por delicadas notas especiadas.

Un vino con una personalidad fuerte e inusual.