Chairman's Reserve The Forgotten Casks é um rum extra-envelhecido elaborado para imitar o rum encontrado nos barris originais esquecidos do Chairman's Reserve, que foram preservados do terrível incêndio da St. Lucia Distillers em 2 de maio de 2007.

O mestre da adega foi forçado a achar espaço de armazenamento fora do comun para os seus barris de rum durante a reabilitação da destilaria, e esses barris foram extraviados durante esse período de confusão.

Esses “barris esquecidos” resultaram num rum velho demais para o blend original do Chairman's Reserve, então foi decidido que esse rum seria lançado sozinho e foi recebido com aclamação mundial.
A St. Lucia Distillers continua a reter alguns Chairman´s Reserve selecionados para um envelhecimento extra afim de oferecer uma versão limitada de "The Forgotten Casks".

RUM BLEND: Uma mistura de Coffey e de Alambique

MATURAÇÃO
A receita original do Chairman's Reserve é maturada por mais de três anos em barris tendo contido bourbon após a mistura, para uma mistura suave e elegante de rum com 8 a 11 anos de idade.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Rico, escuro, cor de mogno dourado com um nariz intenso de passas doces, tabaco de charuto, mel âmbar e baunilha. Um paladar quente oferece frutas tropicais grelhadas e nozes cristalizadas com especiarias suaves que persistem ao longo de um final longo e maravilhoso.