QUINTA DE LEMOS - DONA PAULETTE 2019 - DÃO BRANCO
Aroma complexo, mineral, frutos de polpa branca, pêssego, casca de limão.
Muito poderoso, estruturado, equilibrado, volumoso e final muito refrescante.
VITICULTURA
A casta Encruzado é exclusiva da região do Dão, é bastante equilibrada, aromática e confere aos vinhos uma grande longevidade.
As plantas crescem em encostas situadas entre os 350 e os 400 metros de altitude.
A vinha é conduzida dentro de um programa de proteção integrada, sendo interdita a aplicação de herbicidas.
O controlo das infestantes é efetuado com mobilização do solo.
A vindima é manual, quando estas atingem o ponto ótimo de maturação, situando-se na 2ª quinzena de Setembro.
A colheita faz-se em pequenas caixas de 10Kgs.
VINIFICAÇÃO
Produzido em inox a 13°C, tendo dois terços do mesmo terminado a fermentação em barricas novas de carvalho francês, onde estagiou durante 15 meses.
PRODUÇÃO
5.000 garrafas
Região: Dão
Colheita: 2019
Alcool : 13%
Volume: 750ml
Castas: 100% Encruzado
País: Portugal
color: Branco
