Cor rubi com tonalidades violáceas. Notas de frutos vermelhos, tostados e fumados, num campo onde dominam os odores florais. Vivo na boca, estrutura firme, moderno e com boa aptidão gastronómica

VITICULTURA

Casta autóctone portuguese da região do Dão. Este variedade de eivado potencial enológico de porte retumbante é conduzida dentro de um programa de proteção integrada, sendo interdita a aplicação de herbicidas. A vindima é manual, quando estas atingem o ponto ótimo de maturação, situando-se na 2ª quinzena de Setembro e a 1ª de Outubro. A colheita faz-se em pequenas caixas de 10 kg.


VINIFICAÇÃO

Estes vinhos são obtidos após fermentação a temperatura controlada de modo a preservar toda a elegância aromática, em balseiros de madeira e cuba de inox durante 20 dias. O vinho faz a fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês e consequente estágio durante 18 meses de forma a potenciar a sua estrutura e complexidade.

Produção: 18.900 garrafas