LA GINESIS
Sacred Spirits a été fondé en 2008 lorsque le Londonien et distillateur Ian Hart a décidé de recadrer le lien avec la ville avec la distillation de petits lots de gin sous un jour plus positif.

Cette fois, la responsabilité était sur la qualité. Au lieu d'utiliser la distillation traditionnelle en pot, Ian a opté pour la distillation sous vide afin de préserver la richesse de la saveur et des arômes de ses plantes cueillies à la main. Une nouvelle ère de la production de gin londonien commençait...

Vraiment un gin pour tous les amateurs de genièvre, il contient à peu près autant de genièvre que vous pouvez en mettre dans une bouteille.

Cela donne le caractère d'aiguilles de pin vert foncé fraîchement écrasées en bouche, sur un fond de genévrier de montagne.

Noté 5+/5, Guide de Difford