Une cuvée Cléo rosé de saignée avec une production limitée à 2 160 exemplaires, une sélection de trois parcelles de vieilles vignes où règne le Pinot Meunier.

Un vin caractérisé par une robe pétillante, rose clair aux reflets clairs.
Les notes de fruits rouges dominent (groseille, framboise, cerise).

Attaque vive et vineuse, bon équilibre, finale viandée et impressionnante qui s'accordera très bien avec un tournedos Rossini et quelques truffes, un filet de sanglier sauce au poivre ou du gibier à plumes et quelques lentilles roses de Champagne.

Cuvée Cléo rosé » de saignée - 100% Pinot Meunier

Pour élaborer la Cuvée Cléo saignée rosé, notre Maître de Chai, Laurent Etienne, a délicieusement sélectionné plusieurs très vieilles parcelles de Pinot Meunier, cépage archétypal champenois.

Ce vin n'est produit que les années où les vendanges sont meilleures et en petites quantités (2 000 à 3 000 bouteilles).

Preuve que c'est comme plonger dans un panier de fruits rouges parfaitement mûrs, soutenus par de délicates notes d'épices.

Un vin à la personnalité forte et hors du commun.