Pauillac

Pauillac est une commune viticole et une appellation d'origine contrôlée dans le Haut-Médoc à Bordeaux, centrée dans la petite ville de Pauillac.
Hugh Johnson a déclaré: "Si quelqu'un devait détacher une commune de Bordeaux en tête de liste, il n'y aurait pas de discussion. Ce serait Pauillac."
Pauillac comprend trois des cinq châteaux de Bordeaux Premiers Cru: Latour, Lafite Rothschild et Mouton Rothschild.

Les vins de Pauillac sont souvent considérés comme la quintessence des vins de Bordeaux.