Le Dead Rabbit Irish Whiskey est un whisky irlandais super premium qui vise à capturer tout le côté et l'attitude du légendaire émigrant irlandais Dead Rabbit NYC Gang et du bar irlandais primé du même nom, situé au centre-ville de Manhattan, à New York.

Il s'agit d'un mélange de cinq ans d'âge composé de whisky irlandais de malt et de grain, fini en chêne américain vierge pendant 5 ans et élaboré par le maître distillateur, Darryl McNally, en collaboration avec Jack McGarry et Sean Muldoon, les fondateurs du New York primé. bar, The Dead Rabbit Grocery & Grog, qui a été plusieurs fois en tête de la liste des 50 meilleurs bars du monde.